why12 2013-8-30 15:15
食鹽過多 容易患感冒
鹽是生活中必不可少的調味劑，與人體健康息息相關。鹽不可少吃，但是如果吃多了，對人體也是有損害的。食鹽過多的幾宗罪：
罪名一：肝腎臟疾病
腎臟是人體的一大重要代謝器官，人體的代謝廢物很多是通過腎臟，最終以尿液排出體外。尿液中的蛋白質含量增加是腎臟損傷、腎臟疾病的一個危險信號。
食鹽也是經過腎臟通過尿液排出體外的。在動物實驗中，人們發現高食鹽攝入量會使得尿液中蛋白質的量升高。
罪名二：胃癌
1996年，歐洲癌症預防中心對歐洲24個國家的5700多人進行了一項膳食食鹽攝入量與胃癌發生率關係的調查，接受調查的這些人的年齡都在20-49歲之間，結果發現，長期高食鹽膳食的人胃癌的發生率和死亡率都較高。
1999年開始，日本癌症協會對40000多名40-59歲的中年人進行了長達11年的膳食調查，探討人群食鹽攝入與胃癌的關係，結果發現膳食食鹽攝入過多同樣伴隨著較高的胃癌發生率。
倫敦大學調查發現，2010年，英國大約有7000多名胃癌患者，其中大約有1/4(1694名患者)與食鹽攝入過多有相關性。長期吃過多食鹽的確可能增加患胃癌的風險。
罪名三：肥胖
研究顯示，如果你每天食鹽攝入為10克，當你減少一半(到5克)，喝水的量大約會減少350毫升。因此，鹽的攝入量會影響你要喝多少水，一般來說，鹽吃的多，喝水就會喝得更多。
鹽攝入量超標已經不健康了，更不健康的是，英國國家膳食與營養調查在研究了1600多名青少年的飲食習慣後卻發現，食鹽攝入量與甜飲料的攝入量有非常顯著的正相關，吃鹽越多，甜飲料喝得就越多。
罪名四：易患感冒
多吃鹽的人易患感冒。因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力；同時還可減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
罪名五：皺紋多
法國有句俗語，叫做“美女生在山上，不生在海邊。”據法國美容師 解釋，因為住在海邊的女性平時攝入的鹽量較多，所以皮膚很容易長出皺紋，自然影響美觀。而山區的女性較少吃鹽，皮膚往往光滑細膩。 鹽吃多了為什麼容易長皺紋呢？
法國國家醫學院網站上的專家解釋說，食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在於人體血液和體液中，它們在保持人體滲透壓、酸堿平衡和 水分平衡方面起著非常重要的作用。如果吃鹽過多，體內鈉離子增加，就會導致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。