Oioe 2013-8-23 21:12
把關食安／拒絕人工甜 新北市衛生局抽驗包子饅頭
台北市衛生局今(23)日表示，稽查知名麵包店胖達人發現現場有9項人工香料，與該公司先前對外聲明使用天然食材製造香料(香精)不符，食的安全再度引起關注。另外，為了了解包子饅頭是否含糖精，新北市也進行抽查。
新北市衛生局說，7月份針對超市、賣場、農會及豆漿店抽驗「包子、饅頭」30件，檢驗防腐劑及甜味劑，結果均符合規定。
新北市衛生局表示，本次檢驗防腐劑項目包括「己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸」（標準：均不得檢出），過量的己二烯酸或苯甲酸有可能危害肝臟功能，而去水醋酸攝取過量則易造成體重減輕、發育遲緩等現象；本次檢驗甜味劑項目包括「糖精、環己基（代）磺醯胺酸」（標準：均不得檢出），環己基代磺醯胺酸鹽(Cyclamate)俗稱甜精，是一種人造甜味劑，可增加食品的甜度及甘度，但容易引起口乾、腸胃道不適、噁心及嘔吐外，長期食用更可能致癌。
衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁說，新鮮出爐包子及饅頭在未添加防腐劑的情況下，可於室溫存放2至3天，但部分業者可能會添加少量的防腐劑來延長產品保存期限，另為增加食品的甜味或降低原料成本而違法添加甜味劑；再次呼籲製售業者應重視製作過程環境衛生，落實自主管理，並提醒民眾應選擇商譽良好、販售場所環境衛生的店家購買食品，且購買後若未能馬上食用應保存於冰箱，冷藏溫度應低於7℃，冷凍溫度應低於18℃以下，使用前並應充分加熱，以確保食品衛生安全。