vkala 2013-8-20 20:36
義大利蔬菜湯 喝2碗 鈉過量
董氏基金會調查市售即時湯品含鈉量發現，共23個廠牌、147件品項中，5成廠牌鈉含量平均值超過700毫克，最高的是日燦義大利蔬菜湯，喝2碗就超出1整天的鈉攝取建議量。家樂福港式與川式酸辣濃湯，與同口味不同品牌湯品比較，鈉含量高出2倍以上。
董氏今年7至8月調查各通路即時湯品共147件，平均鈉含量566毫克，衛生福利部國民健康署建議的鈉攝取量為1天2400毫克，換算1碗200CC的湯約占1天鈉建議攝取量的24%；鈉含量最高的義大利蔬菜湯，高達1266毫克，1天喝2碗就超標。
調查發現，不同品牌同口味的湯品，鈉含量最高可相差5倍以上。以豆腐味增湯為例，鈉含量最低的味島是157.7毫克，最高的7-SELECT長蔥豆腐味增湯則高達841毫克。家樂福港式與川式酸辣濃湯鈉含量分別1124.9及910.6毫克，與同口味的康寶及聯合利華鈉含量
相差兩倍以上。
董氏食品營養組營養師呂蕙如表示，1碗湯品鈉含量超過400毫克，鹹度口感就相差不遠，調查邀請11位民眾試喝3種口味、各3至4種品項，進行鹹度排序，超過一半試喝者無法正確分辨鹽度高低，多數人覺得最好喝的鹹度是1小碗400毫克左右。
台大心臟內科主治醫師暨高血壓學會祕書長王宗道表示，鈉攝取過多，會把水份留在血管裡，造成血壓升高，長期攝取過多，可能增加心臟衰竭、慢性腎臟病、中風等罹患風險。