lcnaf 2010-3-2 11:34
醫師：吃飯七分飽 提昇免疫力
持適當飢餓感，有助於提高體內免疫力？桃園廖桂聲中醫診所院長廖桂聲在《聯合報》投書表示，吃飯吃七分飽，能間接活化免疫細胞，提高免疫力。台北醫學大學醫學系教授林松洲則表示，他認為吃七、八分飽「恰到好處」，正好能讓免疫系統發揮功用；中醫師洪偉育也表示，雖沒聽過這種說法，不過七分飽的確是最恰當的食量。
廖桂聲在《保持飢餓感 提昇免疫力》一文中表示，「少食習慣，適度保持『飢餓感』，啟發免疫機制。」他指出，免疫系統的結構是在擊敗從體外入侵的病原體，和在體內產生的癌細胞，就如軍隊攻擊敵人、保衛自己的國家一樣，免疫系統也要攻擊病原體和癌細胞來保護人體。
他認為，最好的飲食就是保持七、八分飽，排泄活動就能轉而旺盛，間接活化細胞，提高身體免疫力，人體就不致於常常生病，自然也就不需要依靠藥膳或維他命等來替身體進補。
林松洲表示，飲食過與不及，對免疫系統都不好，「免疫系統最能發揮功能的熱量，是30千卡乘以體重的熱量，超過35千卡乘以體重的熱量就太多了。」他舉例，一個體重60公斤的人，最理想的熱量攝取是1800卡到2100卡之間，因此吃到八分飽，免疫系統才能真正發揮作用。
他指出，身體攝取的能量不夠，免疫力會降低，但是攝取的能量太多，也會壓抑免疫力，「像女生如果吃太胖，動情激素分泌就會增加，導致疾病的產生。」
台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師洪偉育則表示，雖沒聽過吃七分飽能提昇免疫力的說法，不過不論中西醫，都很贊同吃飯吃七分飽的理論，「吃太多會對腸胃造成負擔，尤其是吃到飽，積在體內太久，對身體不是很好。」
他強調，飲食除了保持七分飽，定時定量也很重要，否則時間一拉長，腸胃容易拉警報，呼籲民眾還是要按時吃飯，腸胃才不會出毛病。