LORI 2013-7-29 23:36
北市大賣場便當 驗出大腸桿菌
（中央社記者戴雅真台北29日電）台北市衛生局今天公布即時熟食抽驗結果，家樂福與大潤發分別有1件便當驗出大腸桿菌超標，已各罰新台幣3萬元。
衛生局表示，為維護即食食品的衛生安全與品質，自5月底展開市售滷味、麵食、三明治、飯糰、便當等即時熟食食品抽驗，共計抽驗50件，檢驗項目包括超商關東煮檢驗防腐劑，其餘產品均檢驗大腸桿菌。
衛生局指出，其中大潤發的「和風雞腿便當」和家樂福的「排骨便當」，經過初抽、複抽，結果衛生標準仍不符規定，均已依違反食品衛生管理法開罰新台幣3萬元，未來會持續複抽。
大潤發的「和風雞腿便當」檢出大腸桿菌群最確數大於1100MPN/g，家樂福的「排骨便當」檢出大腸桿菌群最確數1100MPN/g，均些微超出標準的1000MPN/g。
對此，家樂福回應表示，家樂福已經改善製作環境，並自行送檢，大腸桿菌群最確數目前已合乎規定。大潤發則表示，已將產品下架。
衛生局食品藥物管理處長邱秀儀指出，大腸桿菌群是偵測食品衛生的指標菌，被用來作為監測食品是否遭受汙染，或是製程有無衛生缺失的指標，不是食品中毒菌，不至於影響身體健康直接致病。
但衛生局也提醒，衛生指標菌如果超過標準，表示製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受汙染，或工作人員的衛生狀況不佳，因此業者應做好衛生自主管理，製作販售場所也應符合衛生規範。