ydial 2013-7-26 23:24
「苯芘風暴」追蹤 食藥署訂監測值
去年11月初，TVBS獨家批露，辛拉麵和旗下集團兩款烏龍麵，被驗出含有致癌物苯芘，不如代理商所言，出問題的調味包都是6月之前舊貨，事發至今8個月，TVBS持續為民眾健康把關，發現食藥署首度公布「苯芘」監測指標規範，嚴格明訂目前市面上販售「煙燻類魚肉製品」，不得超過5ppb，就連泡麵調味包，裡頭的「柴魚」，都不得超過30ppb監測指標，一旦廠商被抽驗出超標，將下令改善，替民眾健康嚴格把關。
就是這款平均一個月熱銷三千箱的農心辛拉麵，去年10月底銷量下滑，因為農心製造的其他6款產品，在韓國被驗出致癌物質苯芘，造成民眾恐慌，台灣代理商進口其中兩款烏龍麵，當時衛生署僅要求廠商自行將產品下架。
而TVBS自行將產品送往SGS檢驗，不只烏龍麵驗出苯芘致癌物，連辛拉麵調味包也同樣淪陷，事發到現在8個月，食藥署將「煙燻」、「加工」、「乾燥」三大類食品，做出明確規範。
食藥署組長蔡淑貞：「這個(苯芘)事件發生之後，這個苯芘在動物性實驗，可能有致癌物質，但是經過食品攝入會不會致癌，目前沒有正確證據情況下，還是最重要，從前端製程去做一個控管。」
也就是說苯芘監測指標值，像是煙燻類肉製品，包括牛羊豬，和魚肉，苯芘只能允許檢測出5ppb以下，雙殼貝類製品6ppb，油脂類像是沙拉油2ppb，柴魚包括調味粉容許範圍提高到30ppb，另外像是穀類加工品，和嬰兒配方製品，都不得超過1ppb，訂出指標數據，最主要是要求廠商改善製程。
蔡淑貞：「藉由製成加工的控管，來降低食品裡面，苯芘可能出現存在的量，來保障我們消費者，其實最這個最主要目的，要以科學為證。」
苯芘事件爆發後，衛生福利部召開多次專家會議，討論食品製程指標，建議煙燻類食品業者，修改製作方法和溫度，以防高溫加上長時間烘烤，產生致癌物苯芘，經過7個多月，食藥署表示無法訂出標準，只訂出苯芘監測指標值，提供食品廠商參考，這段時間已經陸續針對廠商，抽查苯芘指標值，一旦超標，將下令限期改善，替民眾食的安全把關。