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麥皮奶類飽肚又健康

不少市民都試過飽吃一頓後，很快再有肚子「打鼓」的感覺，若不斷進食的話，容易肥胖。外國研究發現，進食麥皮、奶類及蔬菜等低血糖指數的食物，可令腸部釋放出更多賀爾蒙，從而製造「飽肚」感覺，有助延遲肚子「打鼓」。英國倫敦國王學院（King's College）觀察十二名不同飲食習慣的人士，發現進食血糖指數低的食物，如麥皮、麥包、奶類及蔬菜等，較進食高血糖指數的食品，如白麵包，每餐可刺激腸道釋出多兩成GLP-1賀爾蒙，製造出飽肚的感覺。