kee13 2010-2-19 10:55
三總提醒國人過年期間注意飲食均衡
許多人農曆過年總會大吃大喝，不知自我節制，而節慶飲食普遍具有高熱量、高脂肪、高膽固醇的共通性，三軍總醫院特別針對年節飲食提出健康原則，讓國人在年節期間能夠吃得盡興又健康。
三總提醒國人，年節期間飲食要節制，儘量以低熱量健康年菜代替大魚大肉，同時不要忘記補充蔬果，零食及飲酒應不貪多，這樣才能健康、快樂的過年。
同時，年貨選購也要注意，不要相信及購買誇大有醫療、保健功能的產品，並且不要貯存過多的年節食品，而顏色太鮮豔、來源不詳的貨品，購買前更要小心。
至於在烹調方面，清蒸、水煮、燻烤及滷的食物應少用油；勾芡、帶湯汁的菜，含豐富油脂，最好將湯汁瀝去再食用，少喝濃湯，改喝清湯，且喝前先去除上層浮油，這樣將可減少油量攝取。
此外，三總也建議民眾要多食水果均衡飲食，青少年及男性成人，每天應攝食九份蔬菜水果，其中包含五份蔬菜及四份水果；而且養成定時定量、均衡攝取的飲食習慣，節慶氣氛雖然歡樂，但飲食還是適量就好，每天動一動、多走走，常保健康。