cfthgoe 2013-7-19 23:39
花蓮金針花季8/1開跑
花蓮一向以好山好水著稱，佔地443公頃的赤科山與六十石山真不愧是金針花的故鄉，每年一到8、9月，放眼望去滿山遍野的金針花搖曳生姿，數大的金色花海好不美麗啊！花蓮縣政府在發展休閒農業的同時，也希望兼顧土地永續經營 邊推動不採收金針留花補助政策促進花蓮觀光，今年赤科山與六十石山的留花面積達70公頃以上，而今年金針花季也即將於8月1日正式開跑，活動至9月25日止。
花蓮縣長傅崐萁於18日記者會上表示，不採收金針留花補助政策已邁入第三年，花蓮目前擁有全台最大面積的金針花海，每年金針花季期間更是吸引數十萬人前來花蓮一遊，且花蓮當地所栽種的無硫金針，絕對是優質、安心的在地食材，今年的金針花季，除了能夠欣賞美麗的金針花海，更能夠品嚐到最健康天然、最環保的無硫金針特色餐！另外富里鄉農會推出六十石山賞金針花體驗及旅遊行程，內容含有賞金針花海行程、特色金針花便當及有趣的農家體驗，名額有限。
金針花營養價值高、熱量低，自製的金針花健康沙拉除了可單吃，也能當抹醬搭配麵包當正餐，補充身體所需的維生素A、B1、B2、鈣、磷、鐵質等成分。陳俊明中醫師表示金針雖不是藥材，但卻是很營養的食材，根據本草綱目記載，金針花含大量蛋白質及鐵質，營養價值高，亦有造血、補血、強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫之作用，可說是食療與美味兼具的涼夏好料理。
花蓮縣政府農業處處長張智超補充說明，金針營養價值豐富，是夏日消暑、養顏美容的健康食材，民眾在選購健康乾金針製品時，要把握「看」、「聞」、「摸」之要領。顏色太過鮮豔的乾金針製品，通常二氧化硫殘留量越高，簡易判別方式是看乾金針製品尖端之顏色，通常無硫金針因尾端因花蕊天然黑色素殘留，故略帶淡褐色或淡黑色；另外，無硫金針的觸感應該是乾燥，而手感黏膩的金針，可能是已吸濕受潮或是添加物過多；聞起來應會有淡淡花香味，無酸敗或藥水之異味，雖然只能保存3-6個月，但對身體健康無害卻更有助益。