yi-lan 2013-7-18 00:15
糖的妙用
1、去酸味用醬油燒菜時。醬油中的糖分有些被分解，菜往往帶有酸味，可在炒菜時加點糖，酸味即可消除。
2、除牙齒煙垢。吸煙牙齒變黃或發黑以後，先取適量的紅糖含在口中10多分鐘，使牙齒都浸泡在糖液中，然後用較硬的牙刷反复刷2－3分鐘，漱淨。再用鹽鹼水（放等量的食鹽和食鹼溶於水中）刷牙1－2分鐘，早晚各進行一次，一星期後，一般煙垢即可除去。
3、 煮火腿。煮火腿前，可在火腿皮上塗些白糖，這樣容易煮爛，而且味道很好。
4、縮短發面時間。發麵時加點白糖，可縮短髮酵時間，而且做出的食品鬆軟可口。
5、泡發蘑菇。用溫糖水浸泡幹蘑菇，不僅使蘑菇吸水快，保持特有的香味，而且做出的菜味道更鮮美。
6、浸剝板栗。煮板栗前，先將板栗在砂糖水中浸泡一夜，煮好的板栗就容易剝除內皮。
7、延長花期。在花瓶內放一小匙糖，可使瓶插鮮花開的時間更長。
8、防腐。食物加過糖後，黴菌不易侵入，可以延緩腐敗