Marts 2013-7-17 00:03
鹽巴妙用
在早年物資還不算豐富的年代，鹽巴其實不只用在料理食物、讓食物更美味，清除頑劣的污垢，除去鍋中的油漬，甚至於用來護手，這些都是鹽巴的額外妙用，現在就一起來看看，鹽巴還能變出什麼新花招!?
鹽巴VS.食物料理
清洗蔬菜時，灑一點鹽巴，再用水沖淨，可減少農藥殘餘。但用水沖洗青菜的時間不宜過久，以免養分流失。
水煮荷包蛋時，在水中加一點鹽巴，可以讓荷包蛋更容易凝固。
吃鳳梨、楊桃、芭樂等水果時，灑上一點鹽巴，酸酸的水果味道就會變甜喔。
切塊的蘋果、梨子，或是馬鈴薯，浸過鹽水後，就可防止褐變。
在生菜沙拉裡加入少許的鹽，蔬菜脆度便會大大提升。
煮蛋時，加入少許的鹽，剝蛋殼時較容易剝離。
料理時，手上若是沾滿了洋蔥味， 可以抹一些鹽巴在手上，去除洋蔥味。
剛買來的碗盤，先放入鹽水中煮過，日後較不容易破裂。
做完家事、洗過碗後，將手浸泡在混有3茶匙鹽的溫水中，馬上還你白泡泡幼咪咪的細嫩雙手。
將鹽與蘇打粉混合用來刷牙， 可以除牙垢，讓牙齒更潔白。
鹽巴VS.養生健康
將1／2茶匙的鹽，放入240cc的溫水中，就是一杯能清潔口腔的漱口水啦。
鹽巴VS.居家清潔
留有汗漬的衣服放入約950cc、加4茶匙鹽的熱水裡，汗漬馬上說掰掰。
在布鞋裡灑些鹽，吸汗兼除臭。
家裡的水槽或排水孔若有異味，倒入一杯濃鹽水，異味就可以輕鬆被消除了。
早餐盤裡，常常留有乾掉凝固的蛋漬，想清除難洗、乾燥的蛋漬，可先在盤中灑點鹽巴，靜置幾分鐘之後，蛋漬就可以輕易地去除。
經常用來喝茶或咖啡的杯子，很容易留有杯垢，用鹽巴搓洗後，再用清水沖洗乾淨，杯子立刻亮晶晶。
砧板清洗過後，再用菜瓜布沾鹽擦拭，看起來會更潔亮。
廚房或浴室裡常可見霉污或鐵鏽，利用檸檬汁加鹽巴，塗抹在「患處」，最好還能在太陽底下曝曬一會兒，之後再用清水沖洗，生鏽發霉的狀況就能獲得改善。
若是鍋子太油膩，可以在鍋中灑鹽，再用紙巾擦掉油垢，不必費勁猛刷，清洗起來更省力了。
想讓鮮花開放得更持久，可以在花瓶內灑少許的鹽。
在雜草叢生的地方，多灑一些鹽巴，便可以有效阻絕雜草的生長。
將鹽與蘇打水混合成濕合液，用抹布沾取，輕輕擦拭冰箱內壁，內壁就能乾淨如昔，也不會造成刮傷。
將相同比例的鹽和蘇打粉，加半碗水調勻，用廢棄的牙刷，可輕易刷去浴室磁磚的髒污，或是水槽不易清除的污垢。
鹽巴專家如是說
林朝香／台鹽通霄精鹽廠副廠長
坊間有許多鹽巴產品，其中也包括國外進口貨，購買鹽巴時，最好選擇知名的大廠牌，以避免買到遭海水污染的鹽製產品。特別是國外進口的鹽巴，以色澤潔白者為佳，若有雜質斑點，則有可能是製作過程中品管不佳使然，至於晒鹽，更要特別注意是否來自於海洋污染產地。