kopewx 2010-2-10 10:35
大豆食品可以降低老年婦女髖部骨折的風險
大豆異黃酮對女性的幫助，國外報導研究指出大豆異黃酮對停經婦女的骨骼健康有保護的功效。
在美國流行病學雜誌(American Journal of Epidemiology 2009 170(7):901-909, “Gender-specific Associations Between Soy and Risk of Hip Fracture in the Singapore Chinese Health Study”)發表的一項研究顯示，膳食中有大豆食品可減少停經後婦女臀部髖部骨折的風險。
在1993 -1998年，新加坡有63,000中國男性和女性 (年齡 45–74）參與研究，這些人回答有關他們飲食、生活習慣及醫療史的問卷調查，在這個研究中，適量的大豆攝取量定義為至少 2.7 g的大豆蛋白質、5.8毫克的大豆異黃酮/每1000大卡、或相當49.4克的豆腐重。
到2006年年底的持續研究，顯示276名男子及692婦女有髖部骨折，發生骨折的平均年齡男人約71歲、婦女約73歲左右。對這些男女而言，髖部骨折機率與抽煙成正比，與體重的BMI成反比。而研究更發現，女性有攝取以上定義的適量的大豆膳食，可減少21–36%的髖部骨折機率。
研究人員因此認為大豆異黃酮對停經婦女的骨骼健康有保護的功效。