viocy 2013-7-13 15:11
【新北市】三重大埕鐵板燒 平價也有好味道
[color=navy][b]三重大埕鐵板燒 平價也有好味道[/b]
[align=center][img=450,338]http://travel.udn.com/magimages/20/PROJ_ARTICLE/0_0/f_90340_1.jpg[/img][/align]
鐵板燒是種很有意思的餐飲，顧客所坐的地方，既是加熱鐵板也是餐桌，還能看見廚師們現場烹煮，同時還有高檔與平價版之分，五星飯店、高級餐館的鐵板燒動輒上千元，平價版與夜市版只要100元就能享用現點現做的大餐。
新北市三重區的「大埕鐵板燒」是家評價不差的平價鐵板燒，基本款的牛/羊套餐只要100元，另附兩樣青菜、一碗白飯，以及無限供應的湯與飲料，付出的金額只比自助餐多一點，卻有完全不同的感受。
鐵板燒最大的特色在於現炒，而且是全開放式廚房，主廚與顧客近距離面對面，鍋鏟與鐵板碰撞出鏗鏗鏘鏘的聲音，各式食物在鐵板上飛舞，或受熱時發出嘶嘶聲，或冒出煙霧與香氣，沒一會功夫，熱騰騰的現炒食物裝到面前的鋁箔紙上，光看就讓人口水直流。
大埕在新北市三重、蘆洲與桃園都有分店，全部都是平價版，最便宜的豬肉與香菇套餐90元，牛/羊肉100元，雞腿肉、鮮蚵、香煎鱈魚、蟳肉、蝦仁、草蝦都是110元，紅燒鱈魚130元，三鮮、干貝、菲力、沙朗介於130到180元之間，升級版的海鮮套餐240元、海陸特餐340元。單點蔥蛋、荷包蛋10元，炒青菜30元。
由於平價，加上店址位於住家附近，大埕經常吸引個人或家庭顧客上門，七、八名廚師輪番上陣，有人負責配料，有人專職第一線烹調，三重集美店的廚師群平均年紀很輕，服務頗親切。
用料選材、醬汁、烹調手法均攸關鐵板燒美味與否，用餐環境、服務態度與附贈的飲料、湯品也會影響整體品質，大埕的鐵板燒口味不算頂尖，以雞腿肉為例，去掉雞皮切小塊現煎，無法滿足喜歡雞皮焦酥口感的顧客，但以價位來說，依然物超所值。[/color]
[color=blue]店名：大埕鐵板燒
地址：
三重集美店：新北市三重區集美路159號（02）2970-3788
三重仁愛店：新北市三重區仁愛街658號（02）8287-3095
蘆洲店：新北市蘆洲區民族路43號（02）2285-1298
營業時間：11:00~01:00（各店不同）[/color]