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karta1101 2013-7-12 23:39

蔡依林也愛!帥氣男僕餐廳年衝千萬營收

一般的下午茶餐廳都是女服務生,現在竟然出現一家全都是男服務生的餐廳,打出帥氣明星臉男僕,主打貴婦市場,一年營收就能衝上千萬,就連蔡依林和蔡依珊都愛來喝下午茶,也讓創辦人40歲就成為坐擁千萬營收餐廳的富豪。 

清一色全是平均20歲大男孩,這間以帥氣男僕為號召的餐廳,真得很會賺,小小不到70坪的店面,一年營收就能衝上千萬,靠的全是這些明星臉男僕。服務生阿杰:「大家都說我像陳漢典。」雖然只是餐廳男僕,想進來還要嚴選過三關,從外型、身材、跟料理技術都要考。經理向加如:「希望他都是有170公分以上,然後我們只有一個size的制服,那個size的衣服,他穿的下才能來。」

不只要長得帥,還要會搖水果茶。把熬煮後的綜合野莓露倒入冰塊杯中,加上草莓果露、茉莉綠茶、檸檬汁和蜂蜜,最後再加上新鮮水果和薄荷葉點綴,清涼的繽紛水果茶就完成了,每月熱賣一百杯,連蔡依林和蔡依珊都愛喝。經理向加如:「蔡依珊、連家或是蔡家,很多都是我們本來的主顧客,其實蔡依林也有來過。」帶領這群男僕的幕後推手就是店裡唯一的女生,老闆娘叫向加如。原來加如年輕就在餐廳當打工族,最後成為員工,月領上看80K,把存了十多年的積蓄拿來開了這家店。

經理向加如:「來的客戶,90%到95%都是女生,所以如果用男服務員來服務他們的話,會有不一樣的效果。」創業初期並不容易,最慘曾經賠了上百萬。經理向加如:「地點很重要,如果地點一開始投資下去,就是上千萬,那如果地點選的不好,你慘賠的部份就是裝潢,曾經慘賠幾百萬。」選對點加上打出帥哥牌還不夠,對於裝潢跟餐點,更不惜砸錢拚口味。經理向加如:「比較好的荔枝的果露,或是野莓的果露,我們都用法國的,一個月下來可能在飲料成本上面有三、四十萬跑不掉。」創業路辛苦,但向加如不放棄每個細節,也在競爭激烈的餐飲世界,靠著差異化行銷闖出千萬身價。
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