vurewa589 2010-1-21 11:21
飲用牛奶的七大忌諱
1、忌諱空腹喝牛奶
空腹喝牛奶使奶在胃里停留的時間很短不能充分酶解，牛奶中的蛋白質只能代替碳水化合物轉變為熱量而水碓，起不到蛋白質構造新組織、修補舊組織的作用。
2、忌諱牛奶采用銅器加熱
銅能加速對維生素A的破壞，並對牛奶中發生的化學反應有催化作用，因而會加速營養素的損失。
3、忌諱用牛奶送藥
有人喜用牛奶代替白開水服藥，這是不對的。因為牛奶中含有多量的鈣、鐵，而鈣、鐵能與某些藥物如四環素、紅霉素類等生成穩定的鉻合物或難溶性的鹽類，使藥物難以被胃腸道吸收，有些藥物甚至會被這些離子所破壞，這樣就降低了藥物在血液中的濃度，影響療效。同時，在服藥前后1小時也不要喝奶。
4、忌諱補日光照射
牛奶在陽光下直接照射時間較長，太陽光會毫不留情地破壞牛奶中的營養成分，甚至變質。即使微弱的陽光照射超過6小時，也會令牛奶中的B族維生素減少一半。因而存放牛奶要避光，最好用有色的或不透光的器皿，並存放于陰涼處。
5、忌諱喝生奶
喝鮮奶要高溫加熱，以防病從口入。生奶是未經任何加工消毒的牛奶，這種牛奶因無法保證飲用安全，早已規定不能上市。
6、忌諱喝結塊牛奶
牛奶中基出現塊狀或絮狀性物質，即不宜再飲用，因為這樣的牛奶已變質。
7、忌諱過量飲牛奶
飲用牛奶不宜一次飲用過量，以250~500毫升為宜，以利于營養吸收，避免引起不適。對于乳糖酶活性低的人更不宜多飲牛奶。由于人體乳酶活性低下或者缺乏足夠的乳糖酶時，不能分解牛奶中的乳糖，而乳糖就會在大腸內發酵分解，極易引起腹脹、腹痛、腹瀉等症。