huop5489 2010-1-18 09:55
美濃現做刀切牛肉麵館
[font=標楷體][size=4][color=#0000ff]【餐廳名稱】： 美濃現做刀切牛肉麵館
【餐廳地點】： 台北市大同區延平北路三段116號-3
【餐廳電話】： 02-25980212
【推薦佳餚】： 牛肉麵、牛肉湯
【個人評價】： 4顆星
【店家介紹】：
「美濃現做刀切牛肉麵館」，早期在鄭州路就相當受到歡迎，現在搬遷到延平南路三段附近，以其獨特的「刀切麵條」聞名，更是外面坊間較少見的口感，今年第一次入圍牛肉麵節的美濃，更獲得了五顆星等級高評價。
美濃的現切的麵條口感跟細膩度上都更好，刀切麵渾圓的麵條近似烏龍麵，但是厚度與紮實度上又更好；在牛肉塊部份，選用牛腱帶筋的部份，以中藥、滷包，以及自家調製的香料，一起熬煮2小時後悶約7-8小時，將牛肉塊燉煮到軟而不爛、口感適中，湯頭部分則以牛大骨熬煮5小時，搭配滷牛肉的原汁，一碗濃郁的湯頭就此形成。
【精美圖片】： [/color][/size][/font]
[img]http://0225980212.travel-web.com.tw/images/Info/Y009381000001_1_1.jpg[/img]
[img]http://0225980212.travel-web.com.tw/images/Info/Y009381000001_2_1.jpg[/img]
[img]http://0225980212.travel-web.com.tw/images/Info/Y009381000001_3_1.jpg[/img]
[img]http://0225980212.travel-web.com.tw/images/Info/Y009381000001_4_1.jpg[/img]
[img]http://0225980212.travel-web.com.tw/images/Info/Y009381000001_5_1.jpg[/img]
[img]http://0225980212.travel-web.com.tw/images/Info/Y009381000001_6_1.jpg[/img]
[img]http://0225980212.travel-web.com.tw/images/Info/Y009381000001_7_1.jpg[/img]