gmail520 2010-1-17 09:37
川味老張牛肉麵
[font=標楷體][size=4][color=#0000ff]【餐廳名稱】： 川味老張牛肉麵
【餐廳地點】： 台北市大安區愛國東路105號1樓
【餐廳電話】： 02-23960927
【推薦佳餚】： 清燉牛肉麵、蕃茄牛肉麵
【個人評價】： 4顆星
【店家介紹】：
位於永康街上的川味老張牛肉麵，至今已經有50年歷史。創立於1958年，原本是一位外省張伯伯所經營，名為老張擔擔麵的小攤，直到民國77年王老闆從張伯伯的手中接下賣麵的生意。雖然是川味，老張牛肉麵卻有別於一般牛肉麵重鹹油膩的印象，湯頭反而濃郁不辣，肉質軟嫩、入口即化。
採用澳洲進口牛腱心，牛肉以費時費工的條狀切法來呈現，秀出一層肉、一層筋、一層膜的漂亮斷面，琥珀般剔透的顏色，咀嚼有彈性、軟腴鬆滑越嚼越香。曾經榮獲2006年台北國際牛肉麵節評審團評比第一名及現場人氣王雙料冠軍。
【精美圖片】： [/color][/size][/font]
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