mp65314 2010-1-9 08:02
蝦仁炒花椰菜
【材料】
西蘭花250公克
黑木耳20公克
蝦仁100公克
紅蘿蔔片20公克
蒜片10公克
紅辣椒10公克
【調味料】
A.
鹽少許米酒1小匙
太白粉少許
B.鹽1/4茶匙
雞粉1/4茶匙
糖少許
胡椒粉少許
如何做蝦仁炒西蘭花的製作方法：
1.西蘭花洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用；黑木耳洗淨切片備用。
2.蝦仁去腸泥洗淨，加入調味料A拌勻醃約10分鐘備用。
3.取鍋，加水煮沸，將作法1的綠花椰菜、黑木耳片和紅蘿蔔片，依序放入沸水中汆燙後撈出備用。
4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜片爆香後加入辣椒片，放入作法2已醃好的蝦仁炒一下，再放入作法3的食材和調味料拌炒至入味即可。
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