vz5621 2010-1-3 10:21
沙嗲咖哩魚
材 料
鯛魚片 150公克
洋蔥 10公克
青椒 10公克
紅甜椒 10公克
麵糊：
中筋麵粉 7大匙
太白粉 1大匙
沙拉油 1大匙
吉士粉 1小匙
【調 味 料】
水 50㏄
鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙
米酒 1大匙
沙茶醬 1小匙
咖哩粉 1小匙
【醃 料】
鹽 少許
白胡椒粉 少許
米酒 1小匙
太白粉 10公克
【做 法】
1.鯛魚片切小片，加入醃料醃約5分鐘，再均勻沾裹上麵糊。
2.洋蔥去皮切塊；青椒、紅甜椒去籽切塊，備用。
3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的鯛魚片炸熟，撈起瀝乾備用。
4.作法3鍋子留少許油，放入作法2的材料炒香，加入所有調味料炒勻後，加入作法1的鯛魚片拌炒均勻即可