yi-lan 2010-1-1 16:52
料理DIY：平安福圓鍋
[img=330,220]http://mag.udn.com/magimages/19/PROJ_ARTICLE/211_1404/f_228497_1.jpg[/img]
[b]材料：[/b]小蘋果2顆（若是大蘋果則1顆）、黑棗12粒、陳年柿子乾4個、核桃8顆、龍眼乾（帶殼）12粒、松子50克、枸杞1湯匙、米酒1碗、杏鮑菇2個、土雞半隻
[b]做法：[/b]
1.各類食材洗淨置於鍋中，龍眼乾先剝殼（杏鮑菇及枸杞除外）。
2.加滿水煮開，再用中火煮20分鐘。
3.加米酒後，轉小火再熬一小時，此時食材菁華盡出，充滿甜香味；起鍋前再放入枸杞和杏鮑菇，再煮2分鐘即可。
[b]TIPS：[/b]燉鍋用土製的甕鍋更好。可燉出滋陰補陽、健身醒腦的冬日溫補好湯。