豹紋妹 2013-6-8 23:50
自製三豆湯 消暑清熱解毒
問題澱粉未平息，芋圓、粉圓、地瓜圓等冰品，令人疑慮，中醫師說，不妨喝綠豆、紅豆、黑豆煮成的三豆湯，消暑清熱又排毒。
御丰中醫診所中醫師羅珮琳今天表示，三豆湯是經典解毒利尿食療方，綠豆清熱解毒消暑、紅豆清熱利尿消腫、黑豆補腎清熱解毒，三豆合用，因清熱消暑，風味佳，可替代芋圓冰、粉圓冰等，成為夏季消暑排毒飲品，一般體質均適用。
三豆湯的作法是準備綠豆15克，紅豆15克，黑豆15克，各自用水浸泡約1小時，瀝乾後放入鍋中，加水約500c.c.，中火煮開後轉小火煮約半小時，即可飲用。
另外，中藥甘草，性味甘、平，藥性溫和，羅珮琳建議，這陣子對吃到問題澱粉擔心不良影響者，不妨用5錢甘草，水600c.c.，中火煮開後轉小火再煮10分鐘，稍涼後可以飲用，一天可以喝600c.c.。
她說，甘草自古以來就是解百藥毒的聖藥，平時喝甘草飲，即可解毒，又可養生。不過，由於甘草容易使人脹氣，有消化不良、腹脹的人並不建議飲用，一般民眾可以適度飲用，但不宜長期喝。