rashkd 2009-12-21 09:59
月之庭拉麵
【餐廳名稱】：月之庭拉麵
【餐廳地點】：新竹縣竹北市博愛街613號
【餐廳電話】：03-5556159
【推薦佳餚】：原味豚骨拉麵、海鮮拉麵
【個人評價】：4顆星
【店家介紹】：營業時間 11:00~14:00；17:00~20:00 (周一到周六)
拉麵的靈魂便在於湯頭，而店內的招牌就是那必須熬煮數十小時的豚骨湯頭。豚骨湯頭至少要熬二十四小時以上，才將骨髓和膠質熬進湯中，等湯呈現濃濃的乳白色，並散發淡淡的奶香味時才算合格。老闆自信地表示，月之庭的湯頭絕對道地，沒有嘗過這濃厚醇香的湯頭，實為可惜！黃金蛋更是一絕，不僅採用了成本高出一般雞蛋數倍的有機雞蛋，獨特的料理技術更讓蛋黃剔透，蛋白彈嫩，一般市面上絕對吃不到！
【精美圖片】：
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