dodofo 2009-12-15 12:23
英才大麵焿
[font=標楷體][size=4][color=#0000ff]【餐廳名稱】： 英才大麵焿
【餐廳地點】： 台中市北區英才路215號
【餐廳電話】： 04-22011718
【推薦佳餚】： 大麵焿、蝦捲、燒肉
【個人評價】： 4顆星
【店家介紹】：
「英才大麵焿」是間具有近五十年歷史的老店，店家創始人陳楊錦女士從民國四十八年，推著二輪台車沿街叫賣，至今已傳至第二代並且有了店面，人潮總是絡繹不絕，許多人都來尋找那傳統的古早味。
陳明賢老闆表示，大麵焿使用的食材及煮法皆很簡單，不過時間及比例皆須拿捏地恰到好處，才能煮出香噴噴的大麵焿。大麵焿用料有麵條、韭菜和紅蔥頭，麵條約煮上四十分鐘，特色在於久煮不爛、越煮越香，而店內特製的油蔥酥是以新鮮紅蔥頭切斷後，再以花生油過油，用來提振整碗大麵焿的香氣，看似不起眼的油蔥酥，在這碗大麵焿中可是重要的角色。
【精美圖片】： [/color][/size][/font]
[img]http://0422011718.travel-web.com.tw/images/Info/Y007351000001_1_1.jpg[/img]
[img]http://0422011718.travel-web.com.tw/images/Info/Y007351000001_2_1.jpg[/img]
[img]http://0422011718.travel-web.com.tw/images/Info/Y007351000001_3_1.jpg[/img]
[img]http://0422011718.travel-web.com.tw/images/Info/Y007351000001_4_1.jpg[/img]
[img]http://0422011718.travel-web.com.tw/images/Info/Y007351000001_5_1.jpg[/img]
[img]http://0422011718.travel-web.com.tw/images/Info/Y007351000001_6_1.jpg[/img]
[img]http://0422011718.travel-web.com.tw/images/Info/Y007351000001_7_1.jpg[/img]