spacex 2013-5-27 01:07
牛肉薯餅
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食材
主材料
牛絞肉 85g 馬鈴薯 1顆半，約168g
牛肉調味
李錦記舊庄特級蠔油 1小匙
煎餅添加
糖 1小匙 鹽 ㄧ點點，少於1/8小匙 白胡椒粉 適量 太白粉 1大匙 中筋麵粉 1大匙 全蛋液 1/3顆量
作法
1使用【李錦記舊庄特級蠔油】和牛絞肉和均勻，靜置15分鐘
2馬鈴薯去皮，刨絲，切成小丁
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3步驟1醃好的牛絞肉＋步驟2的馬鈴薯丁＋煎餅添加所有材料，攪拌均勻
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4鍋熱，下少少油。用湯匙挖ㄧ大塊步驟3的材料進煎鍋，左手拿煎匙，右手拿湯匙，幫材料整成三角形或你喜歡的形狀。煎到ㄧ面金黃，再翻面煎到金黃
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