ips2013 2013-5-25 01:30
【嘉義縣】鳳梨酥、冰甜點… 變好吃的元寶
[color=navy][b]鳳梨酥、冰甜點… 變好吃的元寶[/b]
[align=center][img=330,248]http://travel.udn.com/magimages/20/PROJ_ARTICLE/0_0/f_89381_2.jpg[/img][/align]
經濟不景氣，人人想求財得財，嘉義縣大林鎮經營食品業的邱聖翔、李美華夫妻靈機一動，研發元寶造型的鳳梨酥、冰仙子甜點，送給老顧客嘗鮮，對方高興捧著說要先拜拜再吃，討喜的元寶產品在不景氣中開創商機。
夫妻經營的華珍旺食品店，去年推出平價包子和饅頭，原味饅頭5元、鮮肉包10元，又創新推出素食可吃的猴頭菇等口味披薩捲，廣受歡迎。
不過，大學食品系畢業的老闆邱聖翔並不以此為滿足，繼續動腦開發新產品。
「景氣歹，大家希望求好運，吃的東西要如何發財？」夫妻半年前想到「元寶」，民眾拜拜總會擺放元寶產品求吉利、發財，「吃的當然也可以」，元寶開模後，首先生產使用土鳳梨製作的元寶鳳梨酥。
今年初，夫妻倆再動腦開發元寶造型食品，餐廳宴席、辦桌必備甜點成為目標，蛋糕、冰品、果凍等產品外，研發出像果凍、羊羹又像冰品的甜點新選擇「元寶冰仙子」。
「最難的是冷凍後端上桌不會融化」，邱聖翔說，幾個月來試作、試吃，失敗幾十次才找到竅門，「重點就在配方的黃金比例」，比例如何？他笑說「商業機密」，但絕不添加香料、色素，因為「我喜歡健康食品」。
元寶冰仙子有蔓越莓、桂圓、鳳梨、綠茶、芋頭5種口味，5種顏色有陰陽五行意涵，從冷凍庫拿出來吃，有冰淇淋的涼感，口感綿密，還吃得到果肉，放一段時間，外觀有如翠玉般閃亮，吃起來Q軟，沒吃完再冷凍，下次再吃的口感也不變。洽詢華珍旺食品電話（05）2642101。[/color]