pol8501212 2009-12-6 10:53
香煎雞腿排
【材 料】
A.去骨雞腿排 1片
奶油 適量
黑胡椒醬 適量
B.青花菜 1小朵
豆芽菜 5公克
紅蘿蔔絲 2公克
韭菜 2公克
【醃 料】
鹽 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
【做 法】
1.青花菜汆燙熟；豆芽菜、紅蘿蔔絲、韭菜一起入鍋炒熟，備用
2.將去骨雞腿排加入所有醃料，一起拌勻醃漬約5分鐘，備用。
3.熱鍋，加入適量奶油融化，放入作法1的雞腿排用中小火煎至金黃色且外酥內熟後熄火。
4.取一盤，擺放入作法3的雞腿排，淋上適量黑胡椒醬，再加入作法1的配菜擺排搭配即可（醬料依個人喜好亦可換成蘑菇醬）。