sakilai 2013-5-3 22:02
逾半超商便當鈉高 低纖不足5蔬菜
便利商店大舉進攻便當市場，訴求提供方便、快速、衛生的餐飲選擇，然而吃多了可能不符營養需求。消基會與師大學生合作，在4大便利商店共抽樣29個餐盒，高達17件便當的鈉含量，超過一天鈉建議攝取量的一半；雖然部份便當有提供蔬菜，但份量平均僅0.4份，若每天都習慣至少有一餐吃超商便當，一天恐怕很難吃足5蔬菜。
消基會這項超商便當直擊調查，是在7-11、全家、萊爾富、OK共抽樣29件，將包裝內所有食物分別秤重、分析營養標示，評估每個超商便當的熱量、油脂量、鈉含量以及膳食纖維。
有便當竟破千卡熱量
一般一個便當熱量約為700-800大卡，許多人以為吃超商便當是「吃少一點」的選擇，不過消基會分析發現，超商便當不乏熱量破800大卡者，又以「OK新紅燒牛腩燴飯」最誇張，熱量高達1051大卡。
6成超商便當含鈉量過高
此外，超商便當最普遍存在的2大問題則是「高鈉低纖」，消基會指出在29件樣品中，就有17件便當的鈉含量超過1200毫克，這已經是每人每天納建議攝取量的一半，其中「OK義大利肉醬麵」以及「全家日式咖哩烏龍麵」，鈉含量都逼近2000毫克，高鈉飲食可能誘發高血壓等健康問題。
超商便當蔬菜平均僅0.4份
其實從肉眼觀察，即可發現超商便當的蔬菜量不足，消基會用數字昭告、吃超商便當獲得的膳食纖維少得可憐，以國人每天至少應攝取5蔬菜來看，超商便當平均只能提供0.4份的蔬菜量，如果沒有額外攝取其他水果蔬菜，恐怕會因缺乏膳食纖維而衍生便秘等問題。
消基會董事、台北城市科大食飲管理系副教授李哲瑜表示，調查結果顯示不該為了方便，長期只以超商便當果腹；如果真的不得不吃，她提醒避免將醬汁全部吃完、額外增加蔬果攝取量，才不會只吃下方便，卻賠上健康。