vicky3 2009-11-5 12:36
韓式蔥煎餅
材料:
蔥 100g
麵粉 40g
糯米粉 20g
鹽 1/4小匙
水 100cc
蛋 一顆
鹽 一點
蝦仁.蚵仔.蛤仔 共100g
鹽.胡椒.麻油 適量
辣椒 1根
沾醬: 醬油大1+醋大1/2+檸檬汁大1/4+芝麻 適量
做法:
1.蔥約15cm切成等長，蔥白色部分切入刀痕
2.麵粉.糯米粉.鹽.水拌勻; 蛋打散加一點鹽
3.蝦仁.蚵仔.蛤仔用鹽水洗淨，去水，粗切後，加鹽.胡椒.麻油，放一下入味
4.辣椒斜切
5.熱平底鍋，倒一點麻油，放入蔥段，1均勻淋上，再淋上蛋液，灑上辣椒片及3
6.兩面煎到著色，熟了，切成適當大小，沾醬吃！
PS:
因為加了糯米粉，吃起來軟軟ＱＱ的！材料寫的是書上標準版本，今天煎
的只用蝦仁，辣椒也用乾辣椒，賣相可能差了點，但不錯吃。