vicky3 2009-11-5 12:29
泡菜(酸)
材料:高麗菜一個、紅蘿蔔小條半條、鹽1/3包、白糖、白醋、檸檬、蒜頭、辣椒少許
1.先把高麗菜用鹽水泡軟，去高麗菜的澀味。
2.再用清水將泡過的高麗菜洗淨，擰乾(3-4次)備用。
3.紅蘿蔔刨絲、蒜頭切片、辣椒少許(隨個人喜好放多少…)備用。
4、汁:檸檬(一個)汁、白醋、白糖(隨個人喜好放多少…)。
5.將高麗菜、紅蘿蔔絲、白糖、白醋、檸檬汁、蒜頭、辣椒拌勻(所有材料要泡在汁裏)，用罐子裝起放冰箱2天，看味道如何，是否還 要在加醋或糖…
4-6天後泡菜完成後，把汁倒掉，否則會太酸喔…