vicky3 2009-11-2 12:43
普洱茶去油膩 霉味重才夠好？
陳年普洱茶常被認為有助去油解膩，甚至有民眾認為霉味重的才夠好。中醫師林姿里昨日在一場衛教講座提醒，保存良好的陳年普洱雖具養生效益，但若霉味太重，喝下後可能養生不成，反而傷身。
若干初步研究指出，普洱茶可能對心血管健康有益，也有民眾愛喝陳年普洱茶。中醫師林姿里指出，好的普洱茶沖泡後不應有霉味，如果連霉味都喝得出來，很可能傷害健康，尤其易損傷肝臟。
在醫界來看，一些黴菌產生的毒素如黃麴毒素等，長期接觸易傷肝致癌，有些穀類食品，甚至是藥材，即使遭黃麴毒素汙染，由於無特殊味道異常，也未必能從口味上辨別。
醫師提醒，如果已有肝病，患者飲食宜清淡避免，攝取過多的油脂及膽固醇，如肥肉等，少吃醃製品及含有人工香料、化學食品添加物的東西，因為其毒素對肝臟來說是一種負擔，並且避免吃到發霉的食物，以免因黃麴毒素而造成肝癌的危險性發生。
此外，酒精對於肝細胞的危害可說相當直接，任何酒類都需要經過肝的代謝過程，酒精不但會增加肝的負擔，對於慢性肝炎的患者來說更會加速轉變為肝硬化或肝癌。同樣睡眠要充足儘量不熬夜，因為充足的睡眠才是保肝的好方法。
對於肝病的治療，林姿里指出，中醫的處方是量身訂做，處方隨著病患的病情變化隨時調整，盡量不以單一過於燥熱或苦寒的藥物治療，因此由中醫師處方，大都比自行尋求偏方來得保險，有效。