niceboy 2013-4-2 01:04
【台北市】一吃獨秀 必吃綠色臭豆腐
[color=navy][b]一吃獨秀 必吃綠色臭豆腐[/b]
[align=center][img=330,374]http://travel.udn.com/magimages/20/PROJ_ARTICLE/170_1135/f_87076_1.jpg[/img]
[size=2][color=darkslategray]用船型盤子盛裝的香酥嫩豆腐／50元。[/color][/size][/align]
「一吃獨秀」提供道地的蘭陽美食小吃，招牌綠色臭豆腐及米粉羹，是一般吃不到的口味，老闆推薦，必吃這兩樣。
老闆推薦的招牌香酥嫩豆腐，是浸泡在十多種草藥的青草汁裡製成，撥開豆腐炸過後金黃色外皮下，呈現天然的青綠色。不像一般臭豆腐先炸好，等客人上門再回鍋，他們家的臭豆腐堅持現切現炸，每天換新油，客人吃到的每一塊臭豆腐都剛好一口一個，外皮香酥、內裡軟嫩，乾爽不油膩。
臭豆腐盛裝在一艘船型盤子，另有店家特製的醬料。老闆叮嚀，辣醬和醬料別混著沾，把臭豆腐壓破後先沾醬料，讓豆腐充分吸取醬汁，辣醬另外沾，這樣吃最好吃。
另一招牌是米粉羹，經過四代技術傳承，米粉使用純米製成，切成小段小段的粗米粉，口感彈牙滑溜。米粉羹堅持不加味精，湯頭微酸帶甜，有烏醋的香味。老闆說，吃米粉羹唯一的訣竅就是攪拌，越均勻，越香越好吃。[/color]
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[size=2][color=darkslategray]油豆腐內夾香腸或粉肝的一串心／30元
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口味特殊的米粉羹／大份50元、小份40元 [/color][/size]
[img=181,347]http://travel.udn.com/magimages/20/PROJ_ARTICLE/170_1135/f_87076_7.jpg[/img][/align]
[b][color=blue]地址：台北市羅斯福路4段136巷1弄11號
電話：02-8369-2905
營業時間：11:30～23:00(不定休) [/color][/b]