vicky3 2009-10-30 11:19
老年胃弱者 早餐吃粥有益秋季養生
老年人吃粥，是秋季不錯的食療養生法。中醫師王靜修表示，中老年胃弱者早餐吃粥，可達到和中、益胃、生津作用。中醫古籍提到，「凡晨起食粥，推陳出新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。」粥品有生津防秋燥作用，也建議粥須熱食，可禦秋涼。
王醫師表示，現代醫學研究提到，糯米對動物腫瘤細胞有抑制作用，此外大米種皮所含的多糖對實驗動物有較佳的抗癌作用，這種多糖能溶於水。所以糙米煮粥時，多糖可以溶在粥中，對抗癌保健也有積極意義；也證實了粥對人的強身、抗病作用。
王靜修醫師建議，秋季養生除單純性米粥外，還可酌加一些天然藥物，建議根據體質來選擇不同的粥品食用，如「百合紅棗糯米粥」可滋陰養胃；「蓮肉粥」可養神固精；「扁豆粥」可健脾和中；「胡桃粥」潤肺防燥；「松仁粥」潤肺益腸；「山藥粥」健脾固腸；「燕窩粥」養肺止嗽。
另外，對於秋季氣候變化所產生的乏力、失眠等，可用薏苡仁50克、大米120克、紅豆、扁豆各50克、蓮子肉30克加水煮成粥食用，也有助於改善。