ibson 2013-3-20 00:05
金針菇冰箱裡「逆生長」 撐破保鮮膜
吉林長春一位民眾買了金針菇放冰箱，經過一星期後，發現金針菇竟然「逆生長」撐破了保鮮膜。此事在網上引發討論，多數人都質疑金針菇有激素。不過，專家表示，在冰箱中生長是菌類自然本能。
長春網友「暗夜雨無聲」近日在微博以圖文的方式透露，一周前買來的金針菇放在冰箱裡，拿出來的時候發現金針菇沒有一點枯黃樣，反而華麗麗地完成了「逆生長」，還把保鮮膜給撐破了。
此事引起不小討論，多數網友質疑圖片中的金針菇有激素。不過，也有人認為，真菌一般是不會添加生長調節劑。江蘇省食用菌協會副會長、省農科院研究員宋金俤接受《新華日報》訪問，也駁斥了「激素金針菇」的說法。
「金針菇在冰箱裡生長太正常了！」宋金俤指出，金針菇是一種耐低溫的實用菌，正常生長溫度在4至8度，通常都是帶根採摘、包裝，其根部往往帶有一些「營養基」；如果把從超市買回的盒裝金針菇放到5至8度的冰箱冷藏室，等於讓金針菇回到原來低溫生長環境，菇體又能借助殘留的「營養基」繼續生長。
而上海農科院食用菌研究所原副所長張引芳說，因為食用菌生長十分嬌貴，對溫度、濕度、光線、衛生、密封度等要求很高，「別說噴什麼激素了，就是不慎滴上一滴水，菇體都會變黃、起斑甚至腐爛。」
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