vicky3 2009-10-21 12:07
芒果雪碧
材料：水50㏄、糖40公克、冰塊100公克、切丁芒果200公克，原味寒天、新鮮草莓丁適量
準備：
1.芒果丁放置冷凍室1晚凍硬。
2.水煮滾後加糖，拌到糖粒溶解後放涼。
作法:
1打泥
冷凍芒果、糖水和冰塊，一起放入調理機打成泥狀，再放入冰箱冷凍1？2小時。
2擠花
將冰好的芒果泥裝入擠花袋，在盤中擠出霜淇淋般形狀。
3裝飾
將原味寒天剝成小塊，與草莓丁裝飾在芒果雪碧旁即成。
Tips
因為糖分會使水的冰點降低，故冰塊加入糖水打成冰沙後再冰，不會凍硬成冰塊。