vicky3 2009-10-20 12:42
必勝客pizza配製秘方
原料：2罐冷藏的比薩麵糰、1/2－3/4杯碎莫澤雷勒乾酪（分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack（不知道是什麼， 知道得說一聲）、3/4杯碎切達乾酪、3/4杯碎provolone（有知道得告訴我）、2湯匙碎帕爾馬乾酪、2湯匙碎romano、你可選擇的頂層加料(pepperoni，鈴辣椒，橄欖，等等。)、1罐比薩醬汁。
步驟：
1、把烤箱預先加熱到475f。
2、在撒了薄薄的一層麵粉的面板表面，用蘸有麵粉的捍麵杖搟開麵糰使之成為1/4英寸厚的餅 。把面餅放在一個提前抹了油的有孔的平底鍋（12 英寸）。用小刀將餅弄成在平底鍋的直徑內適合的整齊麵糰。然後，在每半英寸麵糰用叉子刺透來阻止氣泡 (這將最終是你的頂部酥皮)。
3、先把這個酥皮提前在烤箱裏烘烤5分鐘，從平底鍋一開這個外殼酥皮，然後把它放在有網的盤碟加上冷卻。
4、用一樣的方法為平底鍋準備第二外殼酥皮，但是用轉動的面棒移除平底鍋邊緣上多餘的面渣。用叉子刺透。把3/4杯莫澤雷勒乾酪和其餘的乾酪勻稱地薩在這層外殼上，然後把第一層酥皮放在他們上面。
5、把比薩醬汁（1/2杯）勻稱的撒在第一層酥皮上，後散上你的選擇的頂層加料，以肉開始，然後蔬菜。最後加2杯莫澤雷勒乾酪。
6、烘烤12～15分鐘，或者到乾酪完全溶化並且呈金褐色為止。