Terence 2013-3-15 00:17
逾半數含糖飲用「玉米果糖」 傷肝！
許多民眾大口喝飲料，卻不知道吃進的糖其實是「玉米果糖」，而不是天然果糖，玉米果糖是基因改造玉米製造的，因為價格比天然果糖便宜超過1成5，因此市面上超過一半以上的「含糖」飲料或麵包糕點都使用玉米果糖，偏偏國外1份研究報告指出，玉米果糖不會帶來飽足感，因此會讓人越吃越多反而越來越胖，而且還會傷肝，導致肝硬化風險增高。
買咖啡想喝甜一點，加點果糖很正常，不過小心，這些果糖不是天然果糖，其實是基因改造後的「玉米果糖」，國外研究報告指出吃多了會傷肝。毒物科醫師林杰樑：「(過量)吃6天你血中的三甘油脂，血油就開始上升，然後吃上5個禮拜，你的膽固醇和低密度膽固醇也上升了。」
玉米果糖多普遍，可樂就是最好例子，為了省成本，「玉米果糖」幾乎無所不在，市面上超過一半以上飲料幾乎通通是「玉米果糖」，還有麵包、糕點、烘焙食品，用的也大多是玉米果糖，業者省成本 拿「玉米果糖」取代天然果糖或蔗糖。
以一般天然果糖來看，25公斤大約800元，而玉米果糖只賣700元，換句話說，天然果糖貴了1成5，偏偏玉米果糖不僅傷肝，更隱藏肥胖危機。林杰樑：「玉米果糖吃了以後，我們腦部的飽足中樞，血流不會改變的，換句話就是我們腦部的飽足中樞得不到飽足感。」
以為吃糖增加飽足感，「玉米果糖」卻帶來錯覺，不會飽，反而讓你越吃越多就越胖，醫師表示，玉米果糖上限，每公斤大約3公克，如果以男生體重70公斤來講，1天不要超過210克，相當於840大卡熱量，而女生體重50公斤的話，也不要超過150公克玉米果糖，等於也吃進了600大卡。
不僅傷肝，更可能導致肝硬化，還會變胖，尿酸升高，增加痛風風險，少喝含糖飲料，吃蛋糕麵包得仔細挑選，才不會吃進一大堆「玉米果糖」。