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檸檬鰻夾

所需材料：
浦燒鰻 ... 1條(約600公克)
檸檬 ... 1個
酸黃瓜 ... 2條
調味料
檸檬汁 ... 1小匙
美乃滋 ... 1/4包

作法步驟：
1.先將鰻魚切成4x5公分片狀(第一刀至2/3處不斷，第二刀再切斷，如此共12刀)切成12片。
2.檸檬洗淨，與酸黃瓜都切和鰻片差不多大小，將兩者夾入鰻夾內排盤。
3.食用時，滴上檸檬汁或擠下美乃滋皆可。