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香芒果凍

　　材料：正宗呂宋芒、魚鮫粉、牛奶、糖。

　　做法：1．將呂宋芒打汁，部分切成粒狀；

　　2．煮熱牛奶，加上適量的糖和魚鮫粉，待冷卻後倒進芒果汁和芒果粒；

　　3．倒進金魚形狀的模具中，定型後倒出即可食用。

　　特點：口感爽滑，芒果味濃郁提示：芒果要選擇比較熟的才能散發出誘人的香味；要待牛奶溶液冷卻後才能倒入芒果汁和芒果粒，過早倒入會使芒果肉變黑，其香味和營養會流失掉。