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梅子綠茶凍

材料：

綠茶2杯

水1/3杯

話梅6粒

糖2湯匙

魚膠粉2湯匙

蜂蜜1湯匙

檸檬汁1茶匙
　
　
做法 :

1. 綠茶加入話梅浸泡；

2. 將梅子綠茶加糖煮溶，並加入魚膠粉，徐徐攪拌，將魚膠粉煮至完全溶化，待涼；

3. 將蜂蜜、檸檬汁加入梅子綠茶中，攪勻；

4. 將一張保鮮紙鋪在布甸模上，注入適量梅子綠茶液，用手將保鮮紙四邊抽起，收口，用橡皮圈扭緊扎實。放入雪櫃冷藏4小時以上；

5. 取出，拆去橡皮圈及保鮮紙。