athaniel 2013-2-26 01:16
研究發現，若沒吃早餐，大腦會出現一種「偏見」
英國最新醫學研究指出，早上醒來若沒吃早餐，在當天接下來的時間中，就會覺得高脂、高熱量食物更具吸引力，午餐時反而會吃得更多！
倫敦大學帝國學院於是進行研究，邀請21名體重正常的人參與實驗。
研究人員讓受測者觀看飽含熱量的食物圖片，同時對他們的腦部進行核磁共振掃描（ＭＲＩ）
腦部掃描顯示，受測者若沒吃早餐，職司認定「食物吸引力」的眼眶額葉皮質對高熱量食品圖片的反應即變得更為活躍。
而一天研究結束時，研究人員請受測者吃午餐，若當天沒吃早餐，受測者攝食的熱量會增加五分之一。
帝國學院高德斯東博士表示，透過受測者的腦部掃描，還有觀察他們午餐的食用量，學者們取得充分的證據，顯示節食會叫人變得更為飢餓，因此高熱量食物的魅力、食量都會增加。