查看完整版本: 肉羹

肉羹

文／緞妹

材料

　　瘦肉/1斤、魚漿/10兩、竹筍、木耳、紅蘿蔔、太白粉等少許。


調味料

　　鹽、香油、胡椒粉 。


作法  

　　1、瘦肉洗淨，切條狀，加入調味料醃5至10分鐘。  

　　2、瘦肉條醃好加入魚漿，攪合均勻。  

　　3、鍋內加半鍋水煮開，放入（2）再用手指做成一條一條裹好的瘦肉魚漿，放入煮熟，撈起備用。  

　　4、湯鍋放入高湯加一些水煮開，放入切好的木耳、竹筍、紅蘿蔔，煮熟加入（3）再用太白粉勾芡，滴一滴香油。