danny 2009-10-4 12:12
烤肉醬太鹹 與水1:1稀釋較健康
中秋節不少民眾都會烤肉，雖然市售烤肉醬大多符合標準，但是鹹度卻很驚人，衛生單位建議烤肉醬與水以1：1比例稀釋再使用，以免造成身體負擔。
桃園縣衛生局在8月底、9月底，分別在麵包店、烘焙坊、大賣場、便利超商，共抽驗市售63件月餅、13件烤肉醬樣品，結果全數合乎衛生標準；烤肉醬防腐劑、糖精的含量也通過檢驗，所有合格廠商名單公布在桃園縣衛生局網站。
由於不少民眾在中秋節烤肉，衛生局提醒要注意肉類品質，最好選擇有CAS優良肉品認證，或是貼有屠宰衛生合格標誌的肉品；另外在食用時，不同生、熟的肉品要放在不同盤子，避免交叉污染。
桃園縣政府衛生局長吳成方指出，市售烤肉醬平均每100克含鈉量達2604毫克，相當於6.5克食鹽，民眾若不忌口，對身體將是很大負擔，建議將烤肉醬與水以1：1的比例稀釋使用，並且結合胡蘿蔔、四季豆、青花菜等蔬果做成串烤，減少鹽分攝取和營養均衡。