roy0981223 2013-2-11 09:20
玫瑰八寶飯
簡介
在雲南時吃到過這道八寶飯，一樣看上去就覺得挺特別，因為普通的八寶飯是沒有湯~這個卻帶湯水
一口嘗在口中更特別，裡面放了雲南特產的玫瑰醬，甜而不膩，有玫瑰濃郁的芳香想起來家裡還有買來的玫瑰醬，淘寶有賣，10塊錢左右一瓶，我買的這種比較正宗，成分是紅糖、白糖和玫瑰花瓣~
用料
糯米 三分之二碗
薏米 1大匙
幹玫瑰 幾朵
葡萄乾 幾個
枸杞 幾個
玫瑰醬 1大匙
做法
1.糯米和薏米用水泡4個小時左右，然後按1:1.3的比例加水，放電飯鍋做成糯米飯
2.枸杞、葡萄乾、玫瑰花用溫水泡20分鐘
3.取一隻大小合適的碗，裡面塗一層油，把枸杞、葡萄乾、玫瑰擺成圖案
4.碗中繼續填入一半糯米飯，壓實，然後塗一層玫瑰醬，再填入剩餘的糯米飯，壓實壓平
5.放入鍋中繼續蒸10分鐘左右即可
6.吃的時候扣在容器中，再加適量熱開水，就有了帶著玫瑰醬顏色的漂亮湯汁~
小貼士
這款帶湯的糯米飯無論從口感還是形式，都與平常吃的不太一樣，芳香又清新不用太甜，利用玫瑰醬本身的甜味剛剛好，吃完再喝口玫瑰水~相當的美~
[attach]24276[/attach]