zhuyin 2013-2-7 00:02
8大隱形脂肪食物
1. 椰汁
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
實際﹕
‧脂肪佔總熱量﹕93％
‧一杯等於11.4茶匙油
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
2. 堅果
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
實際﹕
‧脂肪佔總熱量﹕88％
‧一個等於6.5茶匙油
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
健康建議﹕減少食用含高熱量的堅果
3. 鮮竹卷
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
實際﹕
‧脂肪佔總熱量﹕77％
‧一碟三條等於7.2茶匙油
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
4. 熱狗腸
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
實際﹕
‧脂肪佔總熱量﹕73％
‧一條等於2.5茶匙油
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
健康建議﹕選用鮮肉代替
5. 沙拉
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙拉，都含豐富維他命、食用纖維
實際﹕
‧脂肪佔總熱量﹕72％
‧5茶匙沙律醬等於2茶匙油
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
6. 乾燒意麵
表象﹕健康的素菜
實際﹕
‧脂肪佔總熱量﹕78％
‧一碟等於23茶匙油
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
7. 牛角包
表象﹕「齋」包、清淡
實際﹕
‧脂肪佔總熱量﹕58％
‧一個等於1.4茶匙油
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
健康建議﹕全麥包
8. 乳酪
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
實際﹕
‧脂肪佔總熱量﹕43％
‧100克等於0.6茶匙油
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替