zhuyin 2013-2-7 00:02
年菜這樣吃 吃巧吃好不長肉
台東聖母醫院營養師尤偉銘表示，年假易大吃大喝，是最易發胖的時候，估算若每餐吃進熱量800大卡，9天假期結束會胖近3公斤，呼籲民眾，再怎麼放鬆，都要堅持健康飲食，可以低卡食物或調味來改善食材，如此吃得好，也能吃得巧。 尤偉銘說，若以每餐熱量800大卡計算，年假9天後已吃進2萬1600大卡，大約會增胖2.8公斤；若想完全消耗這些熱量，需要騎上288小時單車，或游泳73小時，但這些事後運動都緩不濟急，建議民眾在放假期間就得改善及注意飲食。 以過年最常吃的火鍋為例，不妨利用新鮮蔬菜熬湯，取代雞湯塊、鮮雞精等人工調味，再加入高纖維青菜、富含鈣質的豆腐、極低熱量的蒟蒻製品等，就是好吃的團圓火鍋，但別忘記要減少火鍋沾醬，避免「吃重鹹」，過度吸收鈉含量。