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越式煎魚

▼材料：
1. 魚條 - 數條。(去骨，無刺的魚，不要用旗魚，怕煎久了，肉會太硬)
2. 芫荽 - 適量。
3. 蔥絲 - 適量。
4. 九層塔 - 適量。
5. 米粉 - 適量。
6. 越南魚露醬 - 適量(大蒜打成泥、辣椒切碎、加一點檸檬汁和糖，再倒入一些開水，調開，最後加入魚露，水和魚露比例為2:1)。
7. 生辣椒 - 切碎圈。
8. 奶油 - 適量。
9. 花生 - 炒一下。

▼預先：
1. 將米粉泡濕後，用熱水煮熟(煮到軟)，拿起來晾乾備用。

▼作法：
1. 將魚條先抹上鹽巴稍微醃一下(不用太多，因為魚露醬也稍微有點鹹味)。
2. 將平底鍋加熱後加入奶油。
3. 將魚條放入鍋中稍微拌炒，不用太熟，只要肉變色即可。
4. 將芫荽、蔥絲放入稍微拌炒(A)。
5. 空碗中加入事先處理好的米粉。
6. 加入(A)，再加入生的九層塔及蔥絲。
7. 加入魚露醬及花生攪拌，即可食用。
8. 喜歡吃辣的人可以加入生辣椒。

▼建議：
配上一杯冰冰涼涼的啤酒更棒，啤酒裡可以加入檸檬角！
如果不喝啤酒的人，可以喝沙瓦或是Perrier Miner Water加檸檬角。