danny 2009-9-26 20:17
全方位健康投資新觀念
你的「健康基金」夠了嗎？用營養均衡指數簡易測來告訴你：
※檢測方法：以下選項，符合狀況者打勾即可
□ 五穀根莖類（含3份以上的全穀類）攝取不到3碗
□ 乳製品攝取不到1份
□ 蔬菜攝取不到3碟
□ 蔬菜、水果、五穀類，顏色少於5種
□ 不吃早餐或胃口不佳，不常變換菜色、偏食
□ 經常外食
□ 長期吃素
□ 常喝茶或咖啡
□ 常處於二手菸環境，或有抽菸習慣
□ 常喝酒
□ 熬夜、壓力大
□ 常睡不好、失眠
打勾選項只要超過4項，小心！你的營養攝取可能不夠均衡囉！
現代人生活忙碌，經常隨便吃，殊不知無形中已賠掉了健康。
不均衡的營養就像M型經濟狀況一樣，呈現極端的不平衡，那到底缺什麼？醫師與營養師不約而同指出，前三大國人缺乏的營養素分別為：維生素、礦物質和植物營養素。首先在維生素方面，以「維生素B群」缺乏最為嚴重，因為它是水溶性營養素，本就不易保存於體內，加上現代人加班、熬夜、壓力、菸酒的生活習慣，會增加身體對維生素B群的需求量，因此80％的國人具維生素B群攝取不足問題。至於礦物質則以「鈣」為最，其中又以青少年、老人、婦女和素食者較為嚴重。近幾年醫學界已發現，蔬果份量或顏色種類攝取不足，與癌症和許多慢性病有密切關係，因為蔬果中所蘊藏的植物營養素（Phytochemicals），具有預防慢性病、降低癌症發生率的作用。但別以為蔬果吃的多就沒問題，因為植物營養素的攝取也是有訣竅的。除了份量夠，還得要種類夠才行，所謂種類指均衡攝取5色（含紅、橘黃、綠、藍紫、白）蔬果。
1. 藍紫色：具抗氧化、降低癌症發生率、促進泌尿系統健康、加強記憶力、抗老化……，
如：黑莓、藍莓、葡萄、茄子、葡萄乾、紫色甜椒、梅子、乾李子、紫色山藥、桑椹……
2. 綠色：具抗氧化、降低癌症發生率、促進視覺健康、強健骨骼及牙齒……，
如：酪梨、青蘋果、綠色葡萄、奇異果、綠色西洋梨、蘆筍、綠花椰菜、大白菜、綠豆、芹菜、黃瓜、蔥、秋葵、扁豆、青辣椒、豌豆、菠菜……
3. 白色：具抗氧化、降低癌症發生率、促進心臟健康、維持膽固醇指數正常……，
如：香蕉、棕皮西洋梨、甜桃、白水蜜桃、白色花椰菜、大蒜、薑、草菇、白色山藥、白蘿蔔、白玉米、韭黃……
4. 黃橘色：具抗氧化、降低癌症發生率、維持靜脈彈性、提升免疫系統、強化膠質……，
如：黃蘋果、哈密瓜、葡萄柚、金色奇異果、檸檬、芒果、柑橘、水蜜桃、黃色梨子、黃豆、鳳梨、橘子、黃色西瓜、黃色甜菜、胡蘿蔔、黃色甜椒、黃色洋山芋、黃玉米、番茄、地瓜、木瓜……
5. 紅色：具抗氧化、降低癌症發生率、促進心臟健康、提升記憶力、促進尿道系統健康……，
如：紅蘋果、紅橙、紅櫻桃、蔓越莓、紅色西洋梨、紅葡萄、紅葡萄柚、石榴、覆盆子、草莓、西瓜、甜菜、紅色甜椒、紅洋蔥、番茄、紅色洋山芋……
醫師與營養師皆建議，除了力求每日多樣化的飲食攝取外，可以適量補充一些綜合營養補充品。至於怎麼選？以下三大重點可供參考：
1. 選擇「品牌」與「認證單位」
選購營養補充品，何一成建議首先不妨從「品牌」與「認證單位」著眼，因為較大且歷史悠久的品牌與相關認證單位，將受到更多、更嚴厲的監督，相較於新的小品牌自然更有保障。
2. 選擇「綜合營養補充食品」
許多人在選購時，常面臨「單一或綜合」、「食品或藥品」的選購迷思，此時何一成建議，除非經醫師證明確實有特別補充單一營養素的需要，否則消費者在選購時，建議優先選擇以綜合配方的營養補充食品為宜，因為營養素間的連結會影響其能否被吸收；再者，營養補充食品中有較豐富的「粗萃取物」，營養素更接近原始成份，就營養補充考量上，反倒較單一成分藥品為更好選擇。
3. 選擇含「植物營養素」的綜合維生素
市面上的綜合維生素多只含維生素與礦物質，缺少植物營養素，營養也許不夠均衡。醫師與營養師建議，最好選含有「植物營養素」的綜合維生素，營養補充才會更完整。