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酥炸豆腐

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材　 料

板豆腐  1塊
柴魚片  少許
辣椒  1/2支

調 味 料

山葵醬  適量
醬油膏  適量

   

做　 法

1.豆腐切小塊；辣椒切末，備用。

2.將豆腐擦乾，放入油溫160℃的油鍋中炸至表面金黃酥脆，撈起瀝油備用。

3.將作法2的炸豆腐表面剪開一個洞，塞入柴魚片盛盤。

4.在作法3的炸豆腐上擠上山葵醬、醬油膏，再撒上作法1的辣椒末即可。