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肉末炒豆腐

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材　 料

板豆腐  1塊
豬絞肉  120公克
蒜頭  2粒
辣椒  1/2條

調 味 料

醬油  1大匙
香油  1小匙
雞粉  1小匙
黃豆醬  2大匙

   

做　 法

1.板豆腐略沖水洗淨，切片狀後，於表面上沾上薄薄的麵粉，再使用平底鍋先煎至上色盛盤備用。

2.將蒜頭和辣椒洗淨，切碎末狀備用。

3.取作法1的平底鍋，加入豬絞肉先爆香，再加入作法2的材料一起燴炒，最後放入所有調味料拌炒均勻，再淋至作法1豆腐上。