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葉包蝦鬆

所需材料：
萵苣 ... 6片(西洋生菜)
蝦仁 ... 250克
香菇 ... 3朵
荸薺 ... 100克

調味料
沙拉油 ... 1大匙
低鈉鹽 ... 1/2茶匙
黑胡椒 ... 少許
太白粉 ... 少許

作法步驟：
1.萵苣一片片剝下，洗淨泡水備用。蝦仁剁碎用鹽、太白粉醃過。
2.香菇、荸薺切碎，先炒香菇，後加蝦仁、荸薺一起快炒，加鹽、黑胡椒起鍋。
3.以生苗苣包上2料即可食用。